Pão caseiro sem glúten delicioso e fácil de fazer by Nancy Neide

Pão de coco

 

Pão de metro tipo subway

 Delicioso, faça para servir em sua festa! 

Pão de leite condensado como fazer - Condensed milk bread how to do

INGREDIENTES

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Massa:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo ou mais que baste para o ponto de enrolar o pão.

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento biológico seco

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de óleo

3 colheres (sopa) de açúcar

½ lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de leite em pó

3 gemas de ovos

1 ovo inteiro

½ colher (chá) de essência de baunilha

½ colher (chá) de cardamomo em pó

1 pitada de sal

Para pincelar

1 gema com 2 colheres (sopa) de água.

Caso queira colocar recheio ao enrolar os pães.

MODO DE PREPARO

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Massa:

Colocar os ingredientes dentro da máquina de fazer pães, e programar o ciclo para massas. Ao término do ciclo, retirar a massa da máquina e trabalhar em uma bancada par modelar os pães. Pode-se fazer esta massa também na batedeira de massa pesada ou sovar com as mãos. 

Modelar os pães a gosto.

Pincelar com gema de ovo diluída em 2 colheres (sopa) de água.

Colocar em assadeira untada, deixar crescer até dobrar de volume. Fazer cortes com a tesoura ou lâmina antes de levar para assar.

Levar ao forno quente para assar 180º C  por 30 a 40 minutos ou até que fiquem dourados.

Se desejar pode-se colocar açúcar refinado e leite condensado, como cobertura, 5 minutos antes de retirar do forno.

Veja abaixo, na descrição do vídeo, o link da receita no site culinariabrilhante.com as dicas para fazer os pães com recheios.

Dicas

Manteiga o suficiente para pincelar a massa antes de colocar o recheio.

Opções para recheios

Recheio 1

1 xícara (chá) de coco ralado

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de manteiga

1 colher (sopa) de canela em pó

Recheio 2

1 xícara (chá) de ricota

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de licor de cacau

2 colheres (sopa) de uvas passas

2 colheres (sopa) de gotas de chocolate

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de amido de milho 

Recheio

Cada recheio deve ser misturado separado e aplicado na massa com uma colher. Espalhar e enrolar o pão. 

Receia de Nancy Neide F

Pão de leite em pó com fermento natural Parte 2

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Pão caseiro

Pão Caseiro:
3 ovos,1/2 xícara de óleo,1 colher (sopa) de sal,3 colheres de açúcar,50 g de fermento biológico fresco, ou (20 gramas de fermento seco biológico),700 ml de agua morna.Farinha de trigo 1 e 1/2 kg, até o ponto de modelar os pães.
Bata tudo no liquidificador e acrescente a farinha aos poucos até soltar das mãos.Sove bem.Deixe a massa descansar coberta por mais ou menos 30 min, molde os pães,pincele e coloque para crescer novamente até dobrar bem o volume.Asse mais ou menos 25 minutos ou até dourar.Essa massa por ser muito fofa,não deve ser cilindrada, abra apenas com um rolo.
Fonte Silvaneide Deodato

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Rosca doce

A mesma receita do pãozinho caseiro doce
1 lata de leite condensado, a mesma medida de agua ou leite morno,30 g de fermento biológico fresco para pão(ou 15 g do seco),4 ovos,1/2 xícara de óleo, e 1 e 1/2 kg de farinha aproximadamente, bater tudo no liquidificador exceto a farinha de trigo. Coloque em uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos. Aí é o mesmo processo de fazer um pão caseiro comum.
Para modelar,corte pedaços de 100g de massa e modele um pãozinho,pincele e asse a 180°c por mais ou menos 15 minutos,depende do forno de cada pessoa.
Receita e foto de Silvaneide Deodato.
Mais receitas aqui

Pães caseiros

Pão caseiro
90 grs de fermento biológico para pães ,
1e1/2 xícara (chá) açúcar
2 colheres sopa de sal.
4 ovos
1 xícara de óleo
2 colheres de margarina
900ml de água morna
4 colheres de sopa de leite em pó
3 kg de farinha de farinha de trigo aproximadamente

Modo de preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador, e em uma tigela grande juntar a farinha de trigo e sovar.
Deixar crescer a massa.
Modelar os pães e deixe dobrar de volume. Assar forno 180o C por 30 minutos.
Fonte pães de Cida

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Pão Francês

Pão Francês

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
30 gramas de fermento biológico fresco
20 gramas de sal
10 gramas de mistura para pães (reforçador)
550 ml de água

Modo de preparo
Em vasilha coloque todos os ingredientes secos e misture muito bem, acrescente
a água e sove para obter uma massa lisa, elástica, confira o ponto de véu, deixe descansar para dobrar de volume.

Leve para bancada, divida em partes de 65 gramas, modele os pães, arrume em tabuleiro untado com óleo, leve para local fechado, deixe descansar até aprontar, levar ao forno pré aquecido a temperatura de 200o, deixe assar por aproximadamente 20 minutos.

Obs.: Colocar um tabuleiro com água no fundo do forno, para produzir vapor.

Outra receita
Pão Francês I

Ingrediente:
1⁄2 quilo de farinha de trigo
15 gramas de fermento biológico seco
15 gramas de sal
20 gramas de açúcar
1 colher de sopa de margarina
Dilua o fermento em um copo de água morna com o açúcar.
Misture os outros ingredientes, amasse e levante , empurrando a massa para
frente com a palma da mão sobre si mesma, se necessário coloque mais água e mais farinha, a massa não deve grudar nas mãos. Deve ficar com aspecto leve e esponjoso, deixe descansar por 2 horas.
A seguir, amasse novamente e prepare o pão dando-lhe o formato desejado, arrume em tabuleiro untado com óleo, se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima. Deixe descansar por mais 1⁄2 hora.
Aquecer o forno a temperatura de 180o graus, pincelar com água , colocar para assar por 40 minutos aproximadamente.
Receitas de Nalva Sophia cedida gentilmente a Nancy Neide F
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Pão tipo francês assado na máquina de pães

Rabanadas feitas com este pão francês

Pão tipo francês assado na máquina de fazer pães
Fotos e receitas de Nancy Neide F
Ingredientes
1 xícara (chá) de água temperatura 27º C
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de melhorador de farinha
1 colher (sopa) manteiga amolecida
1 colher (sopa) de óleo canola
3 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) fermento biológico seco

Modo de preparo
Misturar os 6 primeiros ingredientes e colocar dentro do recipiente da máquina de fazer pães, em seguida a farinha de trigo peneirada e por cima o fermento seco biológico. Ligar a máquina na operação “ Pão Francês”.
Quando a máquina desligar, esperar o pão esfriar um pouco e depois retirar.
Esfriar e servir.
Pode-se fazer rabanadas com este pão, elas ficam deliciosas.
Usar medidas padronizadas para melhor acerto do ponto do pão.
Pode-se fazer a massa deste pão na batedeira de massa pesada ou a mão, seguindo tempo de descanso de 30 minutos, e tempo de crescimento de 40 minutos, e assar em forno temperatura a 200º C, por 20 minutos.
Receita e fotos de Nancy Neide F
Mais fotos e passo a passo aqui..

Pão tipo francês assado na máquina de fazer pães

PÃO TIPO ITALIANINHO DE NANCY

Pão tipo Italianinho de Nancy
Ingredientes
50 gramas de açúcar
1 colher (sopa) fermento seco biológico
170 ml de água fria
170 ml de leite morno
50 gramas de manteiga
10 gramas de sal
1 ovo
2 colheres (sopa) leite em pó
500 gramas de farinha de trigo
1 colher (sopa) melhorador de farinha

Recheio
Fatias de presunto que baste
Fatias de mussarela que baste
Fatias de tomate que baste
Orégano para polvilhar
Requeijão cremoso que baste

Para pincelar
1 ovo batido com 1 colher (sopa) de água

Modo de preparo
Fazer a esponja, colocando em um recipiente o leite morno, 1 colher(sopa) de açúcar, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e o fermento biológico. Deixar descansar até dobrar de volume.
Despejar a esponja dentro da tigela da batedeira de massa pesada, juntar todos os outros ingredientes e bater na velocidade média por 10 minutos.
Caso a massa fique seca, pingar um pouco de água, e caso fique mole acrescentar mais um pouco de farinha de trigo.
O ponto da massa é quando a mesma não gruda mais nas mãos.
Retirar a massa, separar as porções para fazer o pão, bolear, deixar descansando, e cobrir com plástico, por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Abrir as porções com o rolo, colocar o recheio, fechar bem dos lados para não vazar o recheio.
Colocar em um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo, ou em tapete de silicone.
Deixar os pães crescerem, cobertos com plástico, até que os mesmos dobrem de volume.
Pincelar com o ovo batido e a água, fazer cortes em cima, levar ao forno a 160º a 170º C por 30 minutos ou até que estejam assados.
Caso os pães dourem muito rápido, cobrí-los com papel laminado e retornar a assadeira ao forno por mais 10 mintos.
Para evitar que queime em baixo, colocar a assadeira com os pães em cima de uma outra assadeira.
Pode-se assar os pães com recheios de requeijão tipo catupiry, linguiça frita picada, presunto e queijo ou outros a gosto.
Caso queira polvilhe em cima do ovo pincelado queijo parmesão ralado ou gergelim.
Pode-se fazer os pães também na máquina de fazer pão ou manualmente.
A água e o leite não devem ser usados quentes.
Massa básica para fazer também, pizza, hamburguer e cachorro quente de forno.
Receita e foto de Nancy Neide F
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Pão caseiro de Nancy

Pão caseiro de Nancy...
20 de junho de 2013
1 1/2 xícaras (chá) de leite
01 ovo
2 gemas
02 colheres (sopa)de manteiga amolecida
02 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) leite em pó
1 colher (sopa) melhorador de farinha
01 colher (chá) de sal
04 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento seco biológico
Para pincelar
1 gema diluída em 1 colher (chá) de óleo

Modo de preparo
Colocar todos ingredientes na máquina de fazer pães, ciclo “massas”.
Quando terminar o ciclo, retirar a massa, dividir a massa em duas partes e colocar  em duas formas pequenas retangulares untadas com manteiga e  polvilhadas com farinha de trigo. Pincelar com gemas e deixar descansando até dobrar de volume.
Levar para assar em forno 180º C, por 30 minutos ou  até que doure.
Pode-se fazer estes pães também na batedeira de massa pesada, ou amassar com as mãos. 
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