Glacê salgado lindo para decorar bolos tortas cupcakes by Nancy Neide

Torta salgada de liquidificador recheio de camarão e palmito - Massa básica

Bolo salgado festivo de Nancy

Receita e foto do bolo, de minha autoria da festa de Cristiano, meu filho em 25 de outrubro 1998, Brasil.
Segura esta ai Cristiano que é sua. Parabéns, e felicidades por mais um ano de vida.
* categoria: tortas e bolos salgados
* cozinha: mineira
DESCRIÇÃO
Este bolo salgado é maravilhoso para ser servido em qualquer ocasião festiva, e pode receber recheios variados, a gosto.
INGREDIENTES
* 4 pacotes de pães de forma (cortados horizontais, ou em fatias)
* 1/2 xícara de chá de maionese (CALDA PARA REGAR)
* 1 caixa de creme de leite (com soro- CALDA PARA REGAR)
* 2 xícaras de chá de leite (CALDA PARA REGAR)
* 1 pitada de sal (que baste- CALDA PRA REGAR)
* 1 parte de recheio patê de cenoura
* 1 parte de recheio de frango
* 1 parte de recheio patê de espinafre com ricota
* 1 parte de glacê salgado cobertura
* 1 parte de legumes, cenouras, azeitonas, tomates (para a decoração, e flores do bolo)
* 1 parte de maionese (que baste para o recheio)


PASSO A PASSO
1. Escolher um tabulheiro do tamanho desejado e forrar com filme.
2. Montagem do bolo salgado:
1a camada de maionese
2a camada de pão de forma
3a camada de calda para regar o pão
4a camada recheio de frango
*patê de frango para recheios de nancy*
3. 5a camada de pão de forma (regar com calda)
6a camada patê de cenoura
*patê de cenoura
4. 7a camada de pão de forma (regado com calda)
8a camada de maionese
9a camada de Patê de espinafre
*patê de ricota com espinafre de nancy*
5. 10a camada de Pão de forma(regado com calda)
11a camada de glacê de cobertura
*glacê salgado cobertura de nancy*
6. 12 decorar a gosto com flores de legumes ou de tomates.
7. Levar o bolo para a geladeira com pelo menos umas 6 horas de antecedência de servir. Para ficar bem firme.
8. Colocar na bandeja que será servido, e decorar.
Caso o clima esteja muito quente, manter refrigerado enquanto servir. Pois os produtos usados, como a maionese, tendem a estragar rápido, se expostos fora da geladeira por longo tempo.
9. Como se usa muito requeijão nesta receita, aqui está o link de minha página, de uma receita de requeijão, muito boa:
*requeijão cremoso de nancy*

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
Ocasiões festivas em geral.

Patê de frango ver em:
http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2009/02/culinaria-brilhante-de-nancy-pate-de.html

Torta salgada de frango e requeijão

Torta salgada com recheio de frango e requeijão

Ingredientes

Massa:

2 xícaras ( chá) de leite

1 xícara (chá) de iogurte natural

2 xícaras( chá) de farinha de trigo

½ xícara (Chá) de amido de milho

4 ovos inteiros

1 xícara (chá) de queijo ralado tipo minas

1 pitada de sal

½ xícara( chá)de óleo

1 colher(sopa) de fermento em pó químico

Recheio:

1 peito de frango moído, temperado e cozido.

1 lata de palmito picada

5 unidades de azeitonas picadas

1 tomate picado em cubos

1 batata cozida e picada

2 colheres (sopa) de molho de tomate

Temperos processados  a gosto (cebola branca, cebolinha e salsinhas verdes, e alho).

2 copos de requeijão cremoso

Para cobertura

Queijo mussarela ralado que baste.

Para refogar

2 colheres(sopa) de óleo de canola

Modo de fazer:

Recheio:

em uma panela colocar o óleo de canola,  refogar os temperos já processados, alho, cebola, cebolinha verde e salsa,o tomate picado, a batata cozida picada, peito frango moído cozido, as azeitonas,  o palmito picado e o molho de tomate. Misture bem, por 2 minutos, desligue  o fogo e coloque para esfriar. Reserve.

Massa:

Bater no liquidificador todos os ingredientes da massa, colocando por ultimo, somente o fermento em pó químico.

Montagem:

Em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo coloque uma camada de massa, em cima coloque todo o recheio,  depois o requeijão com auxílio de uma colher.

Despeje o restante da massa em cima do requeijão.

Cobrir com o queijo mussarela ralado.

Levar ao forno para assar em forno quente  a 180º graus, por 30  a 40 minutos ou mais até que doure.

Obs. Pode-se usar a mesma massa como base, e outros tipos de recheios como peru desfiado, presunto, carne moída, atum e outros.
Receita e foto de Nancy Neide F
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BOLINHOS DE ARROZ DE NANCY

 

Ingredientes

3 xícaras (chá) de arroz cozido

2 batatas cozidas e amassadas

3 colheres de queijo tipo minas meia cura ralado

1 ovo inteiro

2 colheres (sopa) tempero caseiro de Nancy

½ xícara (chá) de cheiro verde(salsa e cebolinha verde)

2 ou mais colheres (sopa) de farinha de trigo, para dar o ponto de enrolar

Sal que baste’’Oleo para fritar

Modo de preparo

Passar no processador, o arroz, a batata, cheiro verde.

Despejar em uma tigela grande,colocar os outros ingredientes, de menos o óleo, amassar, fazer os bolinhos.Veja tempero caseiro de Nancy em:

http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/09/culinria-brilhantetempero-caseiro-de.html

Fritar em óleo quente, e escorrer em papael toalha.

Pode servir com fatias de limão, ou molhos a gosto.

Receita e fotos de Nancy.