Mousse de chocolate preto e branco

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Mousse de chocolate preto e branco
Categoria doces e sobremesas
Ingredientes
300 gramas de chocolate escuro
300 gramas de chocolate branco
500 ml de creme de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
6 ovos batidos separados
4 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de rum

Modo de preparo
Bater as claras em neve com 4 colheres (sopa) de açúcar. Dividir em duas partes e reservar.
Levar ao banho maria as gemas peneiradas, com a água e mexer bem até aquecer bem. Desligar, acrescentar o rum, dividir em duas partes e reservar.
Derreter o chocolate escuro separado e reservar.
Derreter o chocolate branco e reservar.
Dividir o creme de leite em duas partes.
Em uma vasilha misturar o chocolate preto, metade gemas, metade das claras, metade do creme de leite, envolver delicadamente, colocar nas taças, ou tigela única e levar a geladeira até que fique firme.
Em outra vasilha, misturar o chocolate branco derretido com a metade das gemas, a metade das claras, metade do creme de leie, envolver delicadamente, despejar em cima da mousse preta já firme.
Levar para gelar até que fique firme e servir com caldas de chocolate, ou caldas de frutas e chantilly.
Receita de Nancy Neide F
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Bolo mousse de chocolate 2

Bolo Mousse de chocolate 2
Links da receita
Pão-de-ló de chocolate
http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/11/culinria-brilhante-bolo-mesclado.html
e
Mousse de chocolate
http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/10/culinria-brilhantemousse-de-cholocate.html
Pão- de- ló de chocolate
Ingredientes:
6 unidades de ovos batidos separados
3 colheres (sopa) açúcar
3 colheres (sopa) farinha de trigo
4 colheres (sopa) chocolate em pó
5 colheres (sopa) de água quente (para diluir o chocolate em pó)
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Bater as claras em neve, com 1 pitada de sal (reservar)
Bater as gemas com o açúcar (creme fofo). Acrescentar os outros ingredientes, (chocolate já derretido na água quente), misturar. Por último envolver as claras em neve.
Despejar em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Levar ao forno pré-aquecido 180º C, para assar, por aproximadamente 30 minutos ou até que inserindo um palito ao meio, o mesmo saia limpo.

Mousse de chocolate para o recheio e cobertura
Uma sobremesa muito gostosa, com gosto de quero mais.
Esta mousse além de ser uma deliciosa sobremesa, pode ser usada paa rechear bolos, tortas, etc.

Ingredientes
7 colheres (sopa) de açúcar
5 unidades de ovos batido separadamente
1 lata de creme de leite
1 unidade de tablete de chocolate cobertura ao leite (100 gramas)
1 unidade de tablete de chocolate cobertura ao leite (100 gramas)
1 colher (sobremesa) de licor de cacau ou rum
1 unidade de gelatina incolor sem sabor (hidratada em 1/2 xícara (chá) água quente)
1 punhado de nozes (ou cerejas para decorar.)
 
Modo de Preparo
Derreter as barras de chocolate em banho maria. Reserve.
Bater as claras em neve, acrescentar as gemas peneiradas, e o açúcar sempre batendo, em banho maria, fogo baixo, até formar um creme bem fofo.Retirar do fogo.
Acrescentar o licor e misturar delicadamente esta mistura ao chocolate derretido com a gelatina incolor já hidratada e derretida.
Levar para gelar e servir em uma vasilha de sua preferência.Ou em taças.
Cortar o pão de-ló de chocolate, rechear e cobrir coom a mousse de chocolate...Receitas e fotos de  —   Nancy Neide F.