quinta-feira, 11 de dezembro de 2014

BOLO SALGADO FESTIVO DE NANCY


Receita e foto do bolo, de minha autoria da festa de Cristiano, meu filho em 25 de outrubro 1998, Brasil.
Segura esta ai Cristiano que é sua. Parabéns, e felicidades por mais um ano de vida.
* categoria: tortas e bolos salgados
* cozinha: mineira
DESCRIÇÃO
Este bolo salgado é maravilhoso para ser servido em qualquer ocasião festiva, e pode receber recheios variados, a gosto.
INGREDIENTES
* 4 pacotes de pães de forma (cortados horizontais, ou em fatias)
* 1/2 xícara de chá de maionese (CALDA PARA REGAR)
* 1 caixa de creme de leite (com soro- CALDA PARA REGAR)
* 2 xícaras de chá de leite (CALDA PARA REGAR)
* 1 pitada de sal (que baste- CALDA PRA REGAR)
* 1 parte de recheio patê de cenoura
* 1 parte de recheio de frango
* 1 parte de recheio patê de espinafre com ricota
* 1 parte de glacê salgado cobertura
* 1 parte de legumes, cenouras, azeitonas, tomates (para a decoração, e flores do bolo)
* 1 parte de maionese (que baste para o recheio)


PASSO A PASSO
1. Escolher um tabulheiro do tamanho desejado e forrar com filme.
2. Montagem do bolo salgado:
1a camada de maionese
2a camada de pão de forma
3a camada de calda para regar o pão
4a camada recheio de frango
*patê de frango para recheios de nancy*
3. 5a camada de pão de forma (regar com calda)
6a camada patê de cenoura
*patê de cenoura
4. 7a camada de pão de forma (regado com calda)
8a camada de maionese
9a camada de Patê de espinafre
*patê de ricota com espinafre de nancy*
5. 10a camada de Pão de forma(regado com calda)
11a camada de glacê de cobertura
*glacê salgado cobertura de nancy*
6. 12 decorar a gosto com flores de legumes ou de tomates.
7. Levar o bolo para a geladeira com pelo menos umas 6 horas de antecedência de servir. Para ficar bem firme.
8. Colocar na bandeja que será servido, e decorar.
Caso o clima esteja muito quente, manter refrigerado enquanto servir. Pois os produtos usados, como a maionese, tendem a estragar rápido, se expostos fora da geladeira por longo tempo.
9. Como se usa muito requeijão nesta receita, aqui está o link de minha página, de uma receita de requeijão, muito boa:
*requeijão cremoso de nancy*

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
Ocasiões festivas em geral.

Patê de frango ver em:
http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2009/02/culinaria-brilhante-de-nancy-pate-de.html
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