BOLO DE FUBÁ DE NANCY
INGREDIENTES:
3 ovos
1/2 xícara (chá) óleo de girassol ou canola para não pesar no sabor.
1 xícara (chá) iogurte natural s/ açúcar ou de leite.
1xícara (chá) fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de sementes de erva doce (é opcional, mas eu adoro) Se você não gosta, não coloque.
1 colher (sopa) de manteiga de leite ou margarina
1 xícara (chá) de queijo tipo minas (ou mussarella) ralado.
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Acrescente o fermento e o queijo no final e bata mais um pouquinho.
Despeje a massa numa forma , de 24 cm de diâmetro, (pode ser redonda com furo ou redonda sem furo central), untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo, ou passe desmoldante.
Leve ao forno quente (180ºC), preaquecido, e asse por 40 minutos. ( O meu bolo fica pronto em 30 min. Só depende do forno). Até que colocando um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar um pouco e desinforme.
Obs. A medida usada corresponde a 250 ml.
E muito bom!!!!!!!!!!!!!!!
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