segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Geleia de jabuticaba




    * categoria: doces e sobremesas
   

DESCRIÇÃO


INGREDIENTES

    * 1 parte de jabuticaba
    * 1 parte de água suficiente para cobrir as jabuticabas (na panela)
    * 1 parte de açúcar cristal (igual a quantidade do caldo apurado da jabuticaba)

PASSO A PASSO  
     
    Ferver as jabuticabas até ficar um caldo bem roxo.
    Coar e marcar na jarra de vidro, o nilvel da marca do caldo apurado.
    Colocar o açúcar na jarra de vidro a quantidade que dê até a marca do caldo.
    Despejar o açúcar na panela.
    O ponto da geleia é quando levantando a colher os pingos do caldo demoram a formar e a cair da colher.
    Envase em vidros esterilizados, e tampe ainda quente.
    Em dois dias a geleia adquire a textura consistente.
    Agora é só degustar esta maravilhosa geleia.
   Belo exemplar da árvore com a fruta de jabuticaba.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Para usar em torradas, como sobremesa, com queijos e na confeitaria em geral.
Obs. Eu coloquei cozinha mineira, porque não encontrei a opção de Mato Grosso do Sul.



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