segunda-feira, 20 de setembro de 2010

SOPA DE LENTILHAS COM GALINHA




* categoria: sopas e caldos
* tempo de preparo: 60 minutos
DESCRIÇÃO
Sopa muito fácil, saborosa, para nos energizarmos em nosso dia-a-dia.

INGREDIENTES
* 2 xícaras de chá de lentilha
* 1/2 kg de coxinha de galinha (ou peito picado de galinha)
* 2 colheres de sopa de óleo de canola (para refogar)
* 2 colheres de sopa de tempero caseiro de nancy
* 1 unidade de cebola branca picada
* 1/2 xícara de chá de cheiro verde (salsa e cebolinha verde)
* 1 colher de chá de sal (que baste)
* 2 unidades de cenoura ralada
* 1 lata de seleta de legumes
* 1 unidade de abobrinha fatiada
* 1 parte de água quente (que baste)
* 1 colher de chá de açafrão da terra
* 2 unidades de batatas fatiadas
* 1/2 xícara de chá de molho de tomate (caseiro, ou comprado pronto.)
* 1 copo de vinho branco (de 250 ml)
* 1 punhado de croutons (ou pão francês), para acompanhar.


PASSO A PASSO
1. Em primeiro lugar, refogar com o óleo os temperos: Veja
*tempero caseiro de nancy*
http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/09/culinria-brilhantetempero-caseiro-de.html
Cebola, ou outros temperos de sua preferência.
2. Colocar a galinha, coxinhas, coxas ou peitos picados. Refogar, tipo fritando. Adicionar 1 copo de vinho branco e cozinhar por uns 10 minutos.
3. Adicionar a lentilha, pois demora mais para cozinhar como a galinha.
Colocar água o suficiente, o açafrão.
Deixar cozinhando por mais ou menos 20 minutos
4. Acrescentar os outros ingredientes, seleta de legumes, abobrinha, cenoura, batata e o molho de tomate.
Colocar água quente que baste, para o cozimento.
5. O tempo de cozimento é até que tudo ficar cozido.
Retire do fogo e sirva com croutons, ou pão francês.
Receita e fotos de Nancy.
Aqui em casa, gostamos de servir esta sopa com pão de queijo mineiro.
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