sexta-feira, 26 de julho de 2013

Bolo de fécula de batata e iogurte


 Bolo de fécula de batata e iogurte
Categoria bolos e tortas doces
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Ingredientes
4 ovos batidos separados
1 pitada de sal
100 gramas de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) essência de baunilha ou de outro sabor a gosto
½ xícara (chá) de iogurte natural
2 xícaras (chá) farinha de trigo
½ xícara (chá) de fécula de batata
1 colher (sopa) fermento em pó químico

Modo de preparo
Pré aquecer o forno 180º C, untar com manteiga e polvilhar com farinha de trigo, uma forma de bolo de furo no meio. Reservar.
Bater na batedeira as claras em neve com e reservar.
Colocar na tigela da batedeira as gemas, o açúcar, a manteiga, a essência de baunilha, a pitada de sal e bater até formar um creme fofo esbranquiçado.
Em uma tigela grande juntar todos os outros ingredientes, sendo por último as claras em neve, e envolver delicadamente com o fouet (batedor manual).
Despejar a massa do bolo na forma preparada, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, levar ao forno pré aquecido 180º C, por 40 minutos aproximadamente, até que doure, ou espetar um palito no meio e o mesmo deverá sair limpo, pois o bolo estará assado.
Deixar esfriar e desenformar.
Caso queira a aparência do bolo mais requintada, pode-se usar uma calda fondant, misturar 1 xícara (há) de açúcar de confeiteiro com 2 colheres (sopa) de leite. Ou no lugar do leite usar o suco de frutas do sabor a gosto.
Esta receita fica excelente para ser usada como base para bolos recheados e confeitado.
Receita e foto de Nancy Neide F
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