Arroz com abobrinha e frango

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Arroz com abobrinha e frango
Categoria pratos principais
Ingredientes
2 xícaras (chá )de arroz tipo agulhinha ou outro a gosto
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de linguiça de frango fina frita e picada
1 xícara (chá) de abobrinha em rodelas
1 xícara (chá) de seleta de legumes
1/2 xícara (chá) de cebola branca picada
1/2 xícara (chá) de cheiro verde salsa e cebolinha verde
1 colher (sopa) de tempero caseiro de nancy, ou outros a gosto
5 unidades de azeitona picada
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de óleo de canola
1/2 xícara (chá) de passas brancas (opcional)

Água ou caldo de galinha, ou de legumes que baste para cozinhar o arroz

Modo de preparo
Refogar o arroz com o óleo canola, e a manteiga.
Refogar com 1 colher (sopa) de tempero caseiro de Nancy (cebola branca, alho e cheiro verde processados)
Nesta receita usei panela elétrica para cozinhar o arroz, mas pode-se usar outro tipo ,de preferência de fundo grosso.
Após refogar o arroz, colocar água quente, que baste, ou caldo de legumes, ou caldo de galinha.
Adicionar o frango desfiado, a linguiça frita, a abobrinha, a seleta de legumes e a cebola picada.

Quando o arroz estiver quase cozido acrescentar o cheiro verde e o queijo parmesão ralado.
Servir com saladas, e molhos a gosto.
Decorar com brocolis, abobrinha e azeitonas.
Pode-se fazer o arroz com palmito e frango, cogumelos e frango, beringela e mussarela de búfala, etc.
Receita e foto de Nancy Neide F
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