segunda-feira, 12 de novembro de 2012

Torta de frutas



Ingredientes

Massa
300 gramas de manteiga
½ xícara (chá)de castanhas moídas (ou nozes)
2 xícara(chá)  farinha de trigo
2 colheres (sopa) creme de leite sem soro
1 xícara (chá) açúcar refinado
2 gemas de ovos (peneiradas)
1 colher (chá)) fermento pó químico

Creme Patissiere creme de confeiteiro
l lata de lelite condensado
2 latas de leite
2 gemas (peneiradas)
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha.
1 pitada de sal


Para decorar
Chantilly que baste ver receita aqui neste livro
Frutas selecionadas: morango, kiui, uva verde e escura, pêssego em compota, blueberry, framboesa, etc .

Modo de preparo


Massa



Misturar a manteiga aos ingredientes secos, fazendo uma farofa. Acrescentar os outros ingredientes. A massa fica macia. Caso necessário coloque mais manteiga, para o ponto. Colocar em um saco plástico fechado e levar a geladeira  por uns 30 minutos.

Abrir a massa em uma forma removível, ou em um refratário. Furar o fundo com um garfo.

Levar ao forno 180º C, por aproximadamente uns 20 minutos, até que comece a dourar.



Creme patissiere, creme de confeiteiro

Bater tudo no liguidificador, e levar em uma panela de fundo grosso, ao fogo, até que se forme um creme firme. Despejar por cima da massa já assada.

Por cima do creme de confeiteiro colocar uma camada de chantilly.Decorar com frutas a gosto.Ver receita 






Colocar por cima das frutas Geléia de brilho.



Chantilly ver receita aqui



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