sexta-feira, 26 de novembro de 2010

CREME BABA DE MARACUJÁ DE NANCY




categoria: bolos e tortas doces

DESCRIÇÃO
Este é um recheio que pode ser usado em tortas se bolos, diversos.
Ou pode-se usar também para sobremesas, servido com sorvetes.

INGREDIENTES
* 1 xícara de chá de e 1/2 xícara de água (calda ponto fio)
* 1 xícara de chá de e 1/2 de açúcar (calda ponto de fio)
* 1 xícara de chá de suco de maracujá ( concentrado
* 200 ml de leite de coco
* 1 colher de sopa de manteiga
* 10 unidades de gemas de ovo (peneiradas)
* 1/2 xícara de chá de amido de milho (dissolver antes de usar no suco com água.)
* 1 parte de calda com sementes de maracujá (para enfeitar)

Modo de Preparo 
1. Fazer uma calda em ponto de fio, com 1 xícara de açucar e 1 xícara de água.
2. Adicionar a manteiga.
3. Reserve até esfriar.
4. Misturar bem os outros ingredientes.
Juntar a calda e levar ao fogo brando, em uma panela, até tomar consistência de um creme.
5. Aplicar o creme em recheios de bolos, sobremesas.
Acrescentar a calda de maracujá a gosto
Recheios para bolos e tortas diversos. Sobremesas.

Receita e fotos de Nancy.
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