sexta-feira, 3 de setembro de 2010

*NANCY'S WHITE CHOCOLATE TRUFFLE CAKE*











* BOLO TRUFADO DE CHOCOLATE BRANCO E BRIGADEIRO BRANCO DE NANCY *
Ingredientes:
Massa:

5 ovos (claras batidas em neve, separadas)
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essênsia de baunilha
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite quente
2 colheres(sopa) rasas de manteiga derretida
1 colher(cá) de pó de merengue
2 xícaras de farinha de trigo
1 pacote pequeno de pó de pudim, ou flanlha, (80 gramas)
1 colher (sopa) fermento pó químico

Modo de preparo:
Bater as claras em neve com pitada de sal. Ainda batendo colocar o pó de merengue, as gemas peneiradas, bater bem, acrescentar o leite quente com a manteiga derretida, e ao mesmo tempo despejar o açúcar, batendo por uns 5 minutos, velocidade máxima, até ficar bem fofo.
Em uma tigela grande, misturar delicadamente a farinha de trigo e o fermento. Mecher com o batedor manual. Levar para assar m forma untada, e forrada com papel manteiga, em forno quente 180º C, por aproximadamente, 35 minutos.
Assar duas receitas, cortar em dois cada bolo, e montar.
Passar os recheios desejados, neste eu usei brigadeiro branco e creme trufado de chocolate branco.

Recheio trufado de chocolate branco aqui:
e de Brigadeiro branco aqui:


Antes de cobrir com o fondant ou pasta americana, passar doce de leite, ou um glacê macio.
Cobrir e decorar a gosto.
Ver:

 
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