quinta-feira, 20 de novembro de 2014

Bolo pamonha


Bolo pamonha
Receita e fotos executadas por Nancy Neide F
Ingredientes
6 espigas de milho verde
3 xícaras (chá) de leite

3 xícaras (chá) de açúcar
200 g de queijo meia cura ralado
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
200 g de manteiga sem sal derretida
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo
Texto de Nancy Neide F
Com uma faca, separar o milho das espigas, colocar no liquidificador com as 3 xícaras (chá) de leite.
Depois acrescentar o açúcar , ater por 21 minuto, em seguida oos outros ingredientes, deixando o fermento em pó químico por último.
Bater até misturar tudo.
Caso o liquidificar usado tenha um copo pequeno, a mistura do leite batido com o milho em uma tigela grande e adicionar o açúcar, misturar, o queijo meia cura, a manteiga, 1 pitada de sal, a farinha de trigo aos poucos e por último o fermento.
Colocar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo, levar ao forno pré aquecido 180o C para assar, aproximadamente 1 hora.
Esta receita é de Roberto Augusto.

Dicas brilhantes
Caso queira pode substituir o queijo meia cura por queijo parmesão.
Para que o bolo não doure rápido e fique cru, depois que o bolo crescer, após 30 minutos cobrir a forma com papel laminado por uns 15 minutos e depois retirar o papel laminado para dourar.
Pode-se assar este bolo em formas de outros formatos, e sua textura é a mesma que pudim.

Alterações feitas por Nancy Neide F:
Foi acrescentado na receita da foto 2 ovos inteiros, batidos junto ao Leite com o milho, e açúcar.
Usou-se somente 2 xícaras (chá) de açúcar.
Para cobertura queijo minas meia cura, açúcar e canela.
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Receita e fotos executadas por Nancy Neide F
Culinária Brilhante
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