sexta-feira, 26 de julho de 2013

Ovos uso e benefícios

Ovos uso e benefício
Foto e pesquisa de Nancy Neide F
O ovo é um importante ingrediente e está presente no preparo de bolos, tortas, doces e pode ser também alimento principal de refeições.
Verifique a validade dos ovos na hora da compra, e compre-os sem rachaduras para evitar contaminações.
Ao guardar os ovos não os lave pois aumenta a porosidade das cascas, o que possibilita contaminações por micro-organismos.
Não guarde os ovos na porta da geladeira, pois o abrir e fechar constante altera a temperatura, promove atrito e quebra fácil as cascas.
É bom guardar os ovos com a ponta para baixo, para que a gema fique centralizada.
Para melhor higiene lave os os ovos antes de usá-los, evitando que a clara e a gema sejam contaminadas pelo sujo das cascas.
Mesmo que algumas informações sejam de armazenar as sobras dos ovos na geladeira, é mais seguro que as mesmas sejam congeladas e que sejam consumidas o mais rápido possível.
Adicione 1 pitada se sal ao bater as sclaras em neve.
Ao cozinhar um ovo, coloque-o na água fria para depois ferver. Se colocar o ovo na água fervendo, a sua casca vai estalar e o mesmo vai se espalhar na água.
Para fazer o ovo poché coloque 1 colher (chá) de vinagre na água.
As cascas dos ovos são ricas em cálcio, portanto seque-as e bata as mesmas no liquidificador, e obtem-se um ótimo adubo.

Por Nancy Neide F
www.facebook.com/CulinariaBrilhante.EstrelaGuiaNF
Postar um comentário