domingo, 25 de novembro de 2012

Feijão tropeiro mineiro



Feijão tropeiro mineiro
Categoria: pratos principais, entradas ou acompanhamentos
Ingredientes:
3 xícaras (chá) feijão cozido carioca inteiro
1 colher (óleo) canola
½ xícara (chá) bacon picado
2 linguiças de carne de porco fritas e picadas
1 colher (sopa) tempero caseiro de Nancy
1 cebola branca picada
½ xícara (chá) cheiro verde (salsa e cebolinha)
½ xícara (chá) de couve bem picada
½ xícara (chá) farinha de mandioca
½ xícara (chá) queijo fresco picado tipo minas
Sal que baste

Para a farofa de ovos
1 colher (sopa) manteiga
1 colher (chá) tempero caseiro de Nancy
2 ovos inteiros

½ xícara (chá) farinha de mandioca ou mais que baste
 

Modo de Preparo

Preparar a farofa:

Colocar em uma panela a manteiga, o tempero caseiro de Nancy( ver receita neste livro), e os ovos, mexer e acrescentar a farinha de mandioca.Reserve.
Preparar o feijão:
Em uma outra panela, colocar o óleo o bacon e fritar.
Refogar com o tempero caseiro de Nancy, a cebola branca, e a linguiça picada.
Ver receita Tempero caseiro de Nancy aqui
http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/2008/09/culinria-brilhantetempero-caseiro-de.html
Acrescentar o feijão, a couve, a farofa de ovos, o sal e a farinha.
Cuidado para não colocar muita farinha.
Caso fique seco, acrescentar mais um pouco de caldo do feijão.
Por último picar pedacinhos de queijo tipo minas meia cura. 

Venham ver outras receitas se CURTIR
https://www.facebook.com/pages/Culin%C3%A1ria-Brilhante-Estrela-Guia-NF/201274466580333



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