Este é o meu famoso PÃO DE QUEIJO DIVA. Esta receita
elaborada com os ingredientes certos, e seguindo o passo a passo a rigor,
tem-se como resultado um pão de queijo legítimo de Minas.
Garanto que se não for o melhor, é um dos melhores, com
certeza!
Ingredientes
1 kilo de polvilho doce
1/2 xícara (chá) de água (para sovar o polvilho- umedecer)
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo canola
1 colher ( sopa) rasa de sal
2 colher (sopa) de manteiga (rasas)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 xícaras (chá) de queijo tipo minas meia cura ralado
4 unidades de ovos inteiros (ou mais, para dar o ponto de
enrolar os pães.)
1/2 xícara de chá de iogurte natural
Modo de preparo
Separar os ingredientes a serem usados.
Sovar o polvilho com 1/2 copo de água, para refinar e
umedecer, caso o povilho seja caseiro é sempre mais grosso.Reservar.
Se o polvilho for o refinado, não precisa sovar, porque fica
com grumos.
Em uma panela, juntar o óleo, o leite, o sal, e a manteiga ,
levar ao fogo e ferver.
Escaldar o polvilho com a mistura quente da panela, e
misturar com uma colher.
Levar esta mistura a batedeira, adicionar os ovos, o iogurte
e os queijos. Pode-se começar colocando primeiro só 4 unidades de ovos
inteiros.Caso seja necessário acrescentar mais ovos, aos poucos para dar o
ponto. Massa firme para enrolar as bolinhas com as mãos untadas de óleo.
Colocar as bolinhas em tabuleiro. (Não precisa untar o
tabuleiro, pois os pães foram enrolados com óleo).
Levar ao forno para assar em forno quente 200o C, por
aproximadamente, 30 minutos, ou até que dourem.
Caso queira, pode assar os pães com recheios, de carne ou
linguiça. Fechar bem para não vazar.
Ou colocar os recheios depois de serem assados.
Caso não colocar o iogurte aumentar a quantidade de ovos.(Colocar 1 ovo inteiro a mais)
Servir com todos os tipos de café, chá, sucos,
refrigerantes, enfim para lanches em geral, em várias ocasiões e festas.
Fica especial servido também com qualquer tipo de carne assada.
Receita e fotos de Nancy Neide F.
Receita e fotos de Nancy Neide F.
http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/
2 comentários:
olá eu só ligia .esse pão sovado ele só fica bom asse na máquina ou não. se eu não teve a máquina,eu posso fazer na betedeira ou não,eu temtei fazer pãozinho asse mais não ficau asse como o da senhora xau e bjs
Oi Lígia, tudo bem? Voce pode fazer este pão de queijo manualmente. Caso sua massa fique muito mole e voce não consiga enrolar as bolinhas a mão, coloque as mesmas em forminhas de empada ou de muffins, untadas com óleo. Assim fica ótimo também. Vá tentando fazer que voce acerta. Abraços e volte sempre. Nancy
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