quarta-feira, 25 de abril de 2012

PÃO DE QUEIJO DIVA







Este é o meu famoso PÃO DE QUEIJO DIVA. Esta receita elaborada com os ingredientes certos, e seguindo o passo a passo a rigor, tem-se como resultado um pão de queijo legítimo de Minas.
Garanto que se não for o melhor, é um dos melhores, com certeza!
Ingredientes
1 kilo de polvilho doce  
1/2 xícara (chá) de água (para sovar o polvilho- umedecer)
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo  canola
1 colher ( sopa) rasa de sal
2 colher (sopa) de manteiga (rasas)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 xícaras (chá) de queijo tipo minas meia cura ralado
4 unidades de ovos inteiros (ou mais, para dar o ponto de enrolar os pães.)
1/2 xícara de chá de iogurte natural
Modo de preparo

Separar os ingredientes a serem usados.
Sovar o polvilho com 1/2 copo de água, para refinar e umedecer, caso o povilho seja caseiro é sempre mais grosso.Reservar.
Se o polvilho for o refinado, não precisa sovar, porque fica com grumos.
Em uma panela, juntar o óleo, o leite, o sal, e a manteiga , levar ao fogo e ferver.
Escaldar o polvilho com a mistura quente da panela, e misturar com uma colher.
Levar esta mistura a batedeira, adicionar os ovos, o iogurte e os queijos. Pode-se começar colocando primeiro só 4 unidades de ovos inteiros.Caso seja necessário acrescentar mais ovos, aos poucos para dar o ponto. Massa firme para enrolar as bolinhas com as mãos untadas de óleo.
Colocar as bolinhas em tabuleiro. (Não precisa untar o tabuleiro, pois os pães foram enrolados com óleo).
Levar ao forno para assar em forno quente 200o C, por aproximadamente, 30 minutos, ou até que dourem.
Caso queira, pode assar os pães com recheios, de carne ou linguiça. Fechar bem para não vazar.
Ou colocar os  recheios depois de serem assados.
Caso não colocar o iogurte aumentar a quantidade de ovos.(Colocar 1 ovo inteiro a mais)
Servir com todos os tipos de café, chá, sucos, refrigerantes, enfim para lanches em geral, em várias ocasiões e festas.
Fica especial servido também  com qualquer tipo de carne assada.
Receita e fotos de Nancy Neide F. 
http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/
Postar um comentário