sábado, 2 de outubro de 2010

BROINHAS DE FUBÁ DE NANCY










Ingredientes:
2 xícaras (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de polvilho doce (de mandioca)
1 colher (chá) rasa de sal
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
½ litro de leite
1 xícara (chá) de óleo de canola
8 ovos inteiros ou mais que baste, para o ponto.

Modo de Preparo:

1- Separe os ingredientes.
2- Em uma tigela coloque o fubá,  farinha de trigo, polvilho, sal, e açúcar . Reserve.
3- Em uma panela coloque o leite, o óleo, e leve ao fogo para ferver.
4- Despeje os ingredientes secos, na mistura que está fervendo e mexa bastante, até soltar da panela.
5- Leve a batedeira para massa pesada, e coloque os ovos,  aos poucos, bata até dar o ponto a massa, de enrolar as bolinhas . Unte ligeiramente, as mãos com óleo, para enrolar as bolinhas.(Quem não tiver a batedeira para massa pesada, espere a mistura esfriar, e amasse com as mãos.)
Para esta massa eu usei 10 ovos.
6- Leve ao forno 180º C, por aproximadamente, 25 a 30 minutos, para assar. Retire do forno após as broinhas dourarem.
Pode-se rechear as broinhas com pedacinhos de queijo, ou de goiabada, quando enrolar, antes de assar.
Receita e Fotos de Nancy.
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