* BOLO MIX DE LARANJA E COCO*

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 categoria: bolos e tortas doces....

 

DESCRIÇÃO

Este bolo é delicoso. Pode-se servi-lo no café da manhã e chá da tarde, ou fazer em formas diversas como base de bolos para confeitar.

INGREDIENTES

    * 4 unidades de ovos batidos separadamente

    * 4 colheres (sopa) de manteiga

    * 2 colheres (sopa) de óleo de canola

    * 1 colher (chá) de essência de baunilha

    * 1/2 xícara (chá) de coco ralado fresco

    * 1 xícara (chá) de suco de laranha

    * 1 colher (sopa) de raspas de laranja

    * 1 xícara (chá) de yogurte natural

    * 1 xícara (chá)  e 1/2 de açúcar

    * 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

    * 1/2 xícara (chá) de fubá

    * 1/2 xícara (chá) de amido de milho

    * 1 colher (sopa) de fermendo em pó químico

   1. Preparando o bolo:

   2. Separar os ingredientes.

   3. Bater as claras em neve com uma pitada de sal. Reservar.

     

   4. Bater as gemas peneiradas com a manteiga, a essência de baunilha, e o óleo. Bater por uns 5 minutos.

     

   5. Colocar as raspas de laranja e bater até misturar.

   6. Em uma tigela grande colocar primeiro o creme das gemas.

   7. Acrescentar o coco, o suco de laranja, o yogurte, a farinha de trigo, o fubá, o amido de milho e o fermento pó químico.

   8. Misturar com o batedor de bolo manual.

   9. Quando tiver misturado tudo, acrescentar as claras em neve.

     

  10. Envolver delicadamente.

  11. Colocar em uma forma untada e enfarinhada para assar. 

    

  12. Levar ao forno quente 180oC por aproximadamente 45 minutos.

Peneirar açúcar de confeiteiro para decorar.

Receita e fotos de minha autoria