sábado, 28 de setembro de 2013

Cookies de Nancy


Cookies de Nancy
Categoria pães e biscoitos
Ingredientes
4 a 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de nata ou creme de leite sem soro gelado
2 colheres (sopa) gordura vegetal ou manteiga gelada
2 colheres (sopa) requeijão gelado
1 e ½ xícaras (chá) de açúcar cristal
1 ovo
2 gemas
1 pitada de sal
1 colher (sopa) rasada de fermento em pó químico
Coalhada ou iogurte que baste para dar o ponto

Para cobrir açúcar cristal (opcional) que baste.

Modo de preparo
Em uma tigela grande colocar a farinha de trigo, a nata ou o creme de leite sem soro, a manteiga ou a gordura vegetal.
Misturar com o garfo até ficar tipo uma farofa.
Em seguida acrescentar o ovo, as gemas, a pitada de sal, o fermento em pó químico e aos poucos amassar com as pontas dos dedos. Para encontrar o ponto dos cookies, se necessário, colocar aos poucos coalhada ou iogurte até a massa soltar das mãos, e ficar boa para abrir com o rolo.
Se a massa ficar muito mole, acrescente farinha de trigo aos poucos, e se ficar muito seca acrescente coalhada ou iogurte.
Pode-se usar banha no lugar da gordura vegetal ou da manteiga.
Colocar a massa dentro de um saco plástico e levar a geladeira por uma hora antes de modelar os cookies.
Modelar os cookies com cortadores ou fazer rosquinhas com as mãos, passar no açúcar cristal e colocá-los em tapetes de silicone ou em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Levar ao forno 180º C, assar por 15 a 20 minutos, ou até que os cookies comecem a dourar por baixo.
Com esta massa básica, após assar, pode-se fazer também cookies decorados com glacê real de acordo com o tema desejado.
Receita criada em 1974 e fotos de setembro de 2013 de Nancy Neide F
https://www.facebook.com/CulinariaBrilhante.EstrelaGuiaNF

Mais fotos passo a passo aqui
COOKIES DE NANCY FANPAGE
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