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Bombom de Abacaxi e Coco
Receita e foto de Nancy Neide F
Categoria bombons e docinhos de festa
Ingredientes do bombom
3 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) polpa de abacaxi
100 gr de coco ralado (pode ser o coco fresco ou o coco desidratado)
Cobertura
Chocolate em barra para cobertura escuro ou branco que baste
Ou açúcar refinado ou açúcar cristal com coco seco para passar nos docinhos que baste.
Modo de preparo
Bombons
Leve todos os ingrediente do bombom, exceto os ingredientes da cobertura, ao fogo em uma panela de fundo grosso, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
Coloque em uma vasilha untada com manteiga, e depois de frio, leve a geladeira para ficar firme, no ponto de enrolar.
Enrole os docinhos, passe no açúcar com coco, ou no chocolate cobertura derretido.
Coloque em forminhas de aniversário, decoradas, a gosto.
Modo de preparo do chocolate cobertura
Para quem fizer opção pela cobertura de chocolate, derreta o chocolate, como recomenda na embalagem do fabricante e banhe os docinhos. Coloque-os para secar, depois nas forminhas de papel.
Rendimento: 30 porções Tempo de Preparo: 30 minutos
Minha Mãe Diva gostava de fazer muitos doces caseiros gostosos, e o de abacaxi, ficava sempre delicioso. Ai resolvi usar a massinha do doce aprimorando o bombom de abacaxi, e deu certo!
Receita e foto de Nancy Neide F
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